Time.41 充滿回憶的料理

花瓣的魔法

零茶原作漫畫

看起來不同

話數及標題

分卷話數

ZTVol.5 Time.1

總話數

Time.41

中文名

充滿回憶的料理

日文名

思い出の料理

發售信息

刊登雜誌

《周刊少年Sunday》

刊號

2020-17

發售日

2020年3月25日

基本信息

頁數

12

彩頁

0

跨頁圖

0

本話劇情

某日中午，榎本梓突然提議做一款紅色的蛋糕，原來是鶴山麗子在幾十年前鶴山麗子剛剛學習社交舞時曾品嘗過一款帶有酸苦味的巧克力蛋糕，那鮮紅的蛋糕和白色的奶油讓她至今無法忘懷。榎本梓經查詢得知蛋糕的名字——紅絲絨蛋糕及其食譜，安室透和榎本梓兩人用紅色色素染色，並用奶油裝飾蛋糕，試圖還原當年的顏色和味道。

可鶴山麗子品嘗後雖然誇讚蛋糕的美味，但還是對沒有還原回憶里的味道而感到些許失落。傍晚咖啡廳打烊時，安室透突然想到鶴山麗子覺得這次的蛋糕更容易入口並缺少酸苦味，他似乎知道了過去蛋糕的製作方法，並和榎本梓嘗試新的製作方法。

第二天中午，榎本梓再次向鶴山麗子推薦紅絲絨蛋糕，而這次的蛋糕將鶴山麗子帶回了幾十年前學習社交舞的經歷中。鶴山麗子詢問榎本梓這次蛋糕的製作方法，安室透分別取了經過鹼性加工和未經加工的可可粉，並向兩種粉中同時加入醋。由於花青素的存在，未經加工的可可粉變為紅色，這就是蛋糕紅色和酸苦味的來源。有了這次的經歷，榎本梓也回憶起自己和哥哥一起爭搶媽媽做的炸雞塊的經歷，而安室透也回憶起了在警校期間和夥伴們一起吃飯的場景。

登場角色

常駐角色

姓名	登場情況	備註
安室透	登場	製作紅絲絨蛋糕，複製並解釋鶴山麗子提到的當年酸苦的味道，回憶起在警校期間五人組一起吃飯的場景
榎本梓	登場	提議嘗試紅絲絨蛋糕並和安室透一起製作，回憶起和榎本杉人爭搶媽媽做的炸雞塊的經歷
榎本杉人	榎本梓回憶	曾與榎本梓爭搶媽媽做的炸雞塊
鶴山麗子	登場	年輕時曾品嘗過一款紅色的帶有酸味的巧克力蛋糕並一直銘記於心，起初對沒有復刻出當年的味道有些失落，品嘗到當年的味道後回憶起年輕時學社交舞的經歷

本話劇情

時間信息

• 幾十年前 鶴山麗子學習社交舞時品嘗到了一款帶着酸苦味的紅色巧克力蛋糕
• 某日中午 安室透和榎本梓得知鶴山麗子提到的是紅絲絨蛋糕，榎本梓提議嘗試一下並將變為白羅咖啡廳的新菜式
• 當天下午 安室透和榎本梓按照食譜製作紅絲絨蛋糕並用奶油裝飾試圖還原當年的回憶
• 當天傍晚 鶴山麗子誇讚蛋糕的美味，對沒有復刻當年的味道有些失落
• 咖啡廳打烊時 榎本梓對沒有實現鶴山麗子的願望感到遺憾，安室透明白了酸味的來源，打算重新製作蛋糕
• 次日中午 榎本梓推薦紅絲絨蛋糕，鶴山麗子嘗到當年的味道並陷入回憶；安室透和榎本梓將酸味的來源揭曉
• 次日下午 榎本梓和安室透紛紛回憶起過去有關食物的記憶

空間信息

一級地點	二級地點	三級地點	備註
東京都米花町	白羅咖啡廳	就餐區	鶴山麗子講述當年那款帶有酸苦味的紅色巧克力蛋糕，榎本梓提議嘗試一下
東京都米花町	白羅咖啡廳	準備區	安室透和榎本梓製作紅絲絨蛋糕，並用奶油裝飾，力求復刻鶴山麗子回憶中的味道
東京都米花町	白羅咖啡廳	就餐區	鶴山麗子品嘗後有些失落但仍誇讚了蛋糕的美味
東京都米花町	白羅咖啡廳	準備區	榎本梓因沒有實現鶴山麗子的願望而遺憾，安室透得知酸味的來源，並和榎本梓重新製作蛋糕
東京都米花町	白羅咖啡廳	就餐區	榎本梓推薦改進的紅絲絨蛋糕，鶴山麗子品嘗後陷入回憶，安室透和榎本梓解釋蛋糕的酸味和紅色的來源
東京都米花町	白羅咖啡廳	就餐區	榎本梓和安室透紛紛陷入和食物有關的回憶中

單行本尾頁彩蛋

放在碟子上的一塊紅絲絨蛋糕。

名言

• 安室透：「現在這個時代，東西都會被加工的更好吃更容易入口，但過去那種樸素的原汁原味也很不錯啊……沒有什麼調料能比回憶更美味……」（なんでも便利においしく食べやすく加工される世の中、昔ながらの手を加えられていない素材での素朴な味もいいものです…思い出に勝る調味料はあリもせんから…）

本話看點

• 即使安室透非常討厭紅絲絨蛋糕的美國元素及紅色（赤井秀一），但還是在鶴山麗子和榎本梓的請求下製作了紅絲絨蛋糕。
• 提及鶴山麗子年輕時的經歷，並畫出了年輕貌美的鶴山麗子。
• 安室透回憶起當年和警校五人組一起吃飯的歡樂時光。

柯學科普

• 紅絲絨蛋糕：一種深紅色或咖啡色的巧克力蛋糕，美國南部傳統的家庭菜式，有些食譜中以醋等酸性物質是可可粉中的花青素變為紅色，有些則以甜菜汁染色。
• 目前的可可粉加工工藝已進行了改進，製造商會加入鹼性劑以柔和口感。
• 製作紫蘇梅乾時將紫蘇葉揉碎後放入梅子中浸泡，梅汁呈酸性，紫蘇葉接觸梅汁後就會顯紅色。隨着浸泡和醃製的進行，梅乾就會呈現漂亮的紅色，紫蘇的多少決定了梅乾的顏色和風味。

注釋

花瓣的魔法

零茶原作漫畫

看起來不同